Trouver des moyens moins courants pour préparer des plats classiques comme les côtelettes de porc permet de garder vos repas intéressant. Pour une présentation et des côtelettes de porc intéressantes et différentes avec des variations de texture attrayante, incruster les bretzels écrasés. Il est une tournure facile sur les côtelettes de porc panées, et il prend en charge une gamme de saveurs complémentaires, donc il ya beaucoup d'espace pour expérimenter avec des recettes. Les résultats sont toujours mieux avec des côtelettes de porc entièrement décongelés, afin de les déplacer dans le réfrigérateur la veille de vous les faire cuire si elles sont gelés.
Prenez vos côtelettes de porc du réfrigérateur environ 45 minutes à l'avance afin qu'ils puissent monter à la température ambiante. Viande froide tend à cuire de façon inégale et durcir un peu lorsqu'il est exposé à un changement de température soudain et radical. Rincer les côtelettes de porc hors et épongez-les sécher avec des serviettes en papier lorsque vous les sortez. Utilisez les 20 dernières minutes ou plus de ce temps de préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
bretzels Pulse dans un terrain grossière dans un robot culinaire. Étaler le bretzel concassé uniformément sur une plaque.
Mélangez un peu de sel et de poivre avec suffisamment de farine tout-usage pour enrober les côtelettes de porc. Étaler sur une plaque et appuyez sur les deux côtés des côtelettes de porc en elle.
Enrober les côtelettes de porc avec quelque chose pour aider le bâton de bretzel concassé à la viande. Par exemple, les tremper dans un œuf battu ou étalée sur un peu de Dijon ou moutarde au miel. La moutarde est un bon moyen d'ajouter une autre dimension de la saveur au repas.
Appuyez sur les côtelettes de porc dans les miettes de bretzels, revêtement des deux côtés. Si vous voulez, vous pouvez recouvrir un seul côté de la viande avec des bretzels. Dans ce cas, seulement appliquer l'œuf ou de la moutarde sur le côté vous incrustant.
Placez une grande casserole allant au four à feu vif pendant environ deux minutes. Ajoutez un peu d'huile de cuisson et rouler autour pour enrober la poêle. Mélanger dans un pat ou deux de beurre non salé et attendre pour fondre.
Mettre les côtelettes de porc dans la poêle. Si vous ne revêtu un côté, placer ce côté vers le bas. Le saisir pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que le fond est bien dorée. Tourner les côtelettes de porc plus avec une spatule ou des pinces et déplacer la casserole dans le centre du four.
Cuire les côtelettes de porc bretzel incrusté pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 140 F, telle que mesurée par un thermomètre à viande. Insérez horizontalement dans la viande au centre, comme les côtelettes de porc sont trop minces pour lire avec une insertion verticale.
Transférer les côtelettes de porc dans un plat de service et laissez-les reposer pendant cinq à 10 minutes. Leur température interne monte à la condition 145 F pendant ce temps, et les fibres de la viande va réabsorber les jus de sorte qu'ils ne courent pas sur lors de la coupure.