Comment faire cuire les médaillons de porc avec des pommes

Médaillons de porc avec des pommes est un plat d'automne copieux qui peut incorporer des côtelettes de porc désossées ou une surlonge désossée coupée en tranches 1/2 pouces. Les cuisiniers occupés apprécieront que les minces médaillons de viande peuvent être braisés ou sautés rapidement sur la cuisinière tout en pommes de terre rôties au four pour un repas complet. pommes acidulées de cuisine, de cidre ou de vin, les herbes fraîches, les oignons et les légumes-racines donnent le plat de porc saveur douce saveur audacieuse et distinctive.

Choses que vous devez

  • Petit bol
  • Herbes et assaisonnements
  • Poêle antiadhésive
  • Aérosol de cuisson ou de l'huile de canola
  • Gousse d'ail émincée (facultatif)
  • Assiette chaude
  • Beurre ou d'huile d'olive
  • pommes acidulées, pelées et tranchées
  • Oignon doux, tranchés
  • Sel et poivre
  • Cidre
  • Thermomètre à viande

Instructions

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    Mixez vos herbes préférées, comme la sauge, le thym ou le romarin, dans un petit bol avec du sel et du poivre. Frottez le mélange sur les médaillons et mettre de côté.

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    Vaporisez votre poêle avec un aérosol de cuisson ou de la chaleur 1 c. l'huile de canola dans la casserole. Si vous le souhaitez, faire revenir l'ail haché dans la poêle.

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    Médaillons Cook dans le poêle pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la rose est presque disparu, mais la viande est encore juteuse. Retirer la viande dans une assiette chaude.

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    Faire fondre 1 c. de beurre ou de l'huile d'olive dans la poêle. Saute oignons émincés jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 minutes. Ajouter les tranches de pomme et de cidre de pomme pour les oignons et cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour mélanger les oignons et les pommes.

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    Retourner les médaillons de porc dans la poêle. Gratter le mélange oignon-pomme de la poêle et louche sur le dessus de la viande. Poursuivre la cuisson à feu moyen-bas pendant 5 minutes, puis vérifiez la plus épaisse médaillon pour la cuisson. Le porc est entièrement cuit quand il atteint une température de 145 degrés Fahrenheit.

Conseils Avertissements

  • Pour un repas plus consistant même, rôtir certains légumes-racines, tels que les pommes de terre, navets ou des carottes dans le four pendant que vous cuisinez votre viande sur la cuisinière.
  • Alors que la trichinose est maintenant rarement vu en Amérique, cette maladie d'origine alimentaire est encore possible si vous consommez de porc crue ou insuffisamment cuite. Toujours désinfecter soigneusement toutes les surfaces sur lesquelles vous avez coupés ou préparés de porc crue, et cuire à la température interne recommandée par le ministère de l'Agriculture des États-Unis.

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