Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Préparer les côtelettes de porc pour le remplissage en les coupant en deux à mi-chemin dans le clapot, permettant un espace pour la farce. Laver les côtelettes de porc et mettre de côté sur un surface.Wash propre et pommes de terre confites en petits morceaux et placez-les dans une petite casserole d'ébullition recouverte d'eau. Avoir deux bols à mélanger et une assiette propre prêt.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée jusqu'à tendreté (10 à 12 minutes). Lorsque les pommes de terre soient tendres, drainer l'eau, et mettre le pot de côté.
Chauffer le lait, le fromage à la crème et l'oignon dans une poêle moyen-chaud et bien mélanger. Saler et poivrer au goût. Verser le mélange de lait et de fromage à la crème dans les pommes de terre cuites et bien mélanger. Mettre de côté.
Mettez les œufs et un peu de lait dans un bol et fouetter à la fourchette jusqu'à consistance homogène. Étaler la chapelure dans une assiette plate.
Verser une petite quantité d'huile d'olive dans une poêle et de la chaleur. Prenez les côtelettes tranches et les tremper dans le mélange oeuf / lait, puis faites-les glisser à travers la chapelure jusqu'à entièrement recouvert. Saisir des deux côtés de la côtelette dans la poêle chaude (de trois à quatre minutes au maximum). Placer les côtelettes poêlées sur une assiette.
Préparer un plat de cuisson bien graissée. Lorsque les côtelettes poêlées ont refroidi, les ouvrir et de remplir la poche avec le fromage à la crème préparés farce. Placez-les dans le plat de cuisson. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes.