Combien de temps faut-il pour faire cuire les côtelettes de porc?

Trente minutes, donner ou prendre

• Prenez comme exemple farcies côtelettes de porc, 3/4 pouce d'épaisseur. Ceux-ci devraient prendre environ 30 minutes dans un four à 350 F pour terminer la cuisson, de sorte que la farce cuit à travers. Non garnis, plus minces côtelettes de porc prennent moins de temps, et plus épaisses côtelettes de porc prennent plus de temps. En outre, plus les côtelettes dans le four, plus ils vont prendre pour cuisiner. Farcies et placé dans un plat allant au four à couvercle avec un stock, les côtelettes peuvent prendre 1 heure dans le four.

Le Test Thermomètre

• Pour des résultats parfaits, faites attention à la façon dont les côtelettes regardent et l'odorat. Confirmez votre impression de cuisson avec un thermomètre à viande numérique. Retirer les côtelettes non garnis lorsque la lecture de la viande frappe entre 140 et 145 F, et laissez-les reposer pendant 3 minutes. Une seconde lecture devrait se lire 145 à 155 F, idéales pour l'entreprise, mais pas côtelettes durs avec humides, jus rose. Pour côtelettes farcies, vérifiez que la farce atteigne 165 F pour des résultats sûrs.