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Griller températures de poulet

Poulet bien cuit prend beaucoup de temps à griller, mais les résultats sont bien la peine d'attendre. Poulet doit être grillé à la température interne droite et cuisiniers meilleure utilisation de la chaleur à la fois directe et indirecte.

  1. Température interne

  2. Faire griller le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne sûre. Cuire le poulet désossé jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 170 degrés Fahrenheit et d'os dans le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne 180 degrés Fahrenheit.

    3. Chaleur directe

    • Commencez griller le poulet à feu direct. Griller le poulet à un milieu à Sears élevés de chaleur à l'extérieur tout en scellant le jus à l'intérieur. Grill petits morceaux de poulet, qui cuisent en moins d'une demi-heure, plus de chaleur directe. Retirer le poulet entier et grands morceaux de poulet de la chaleur directe après les bruns extérieur.

    Chaleur indirect

    • Toute Grill poulet et de gros morceaux de poulet sur feu indirect pour deux ans et demi à trois heures - en fonction de la taille du poulet - faible à feu moyen situé entre 230 et 250 degrés Fahrenheit. Pour les barbecues au charbon, signifie chaleur indirecte griller le poulet sur une surface pas directement sur les charbons. Pour les barbecues à gaz, allumer un brûleur tout en laissant les autres éteint, placez le poulet sur un des brûleurs de large, et fermer le capot de la grille pour permettre à la chaleur du brûleur actif de fumer indirectement le poulet.

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