Cuisiner sans peau poitrines de poulet dans les résultats de la feuille dans un plat juteux avec peu ou pas de gras ajouté. Les joints de feuilles en propre jus du poulet, qui sont sujettes à se dessécher au four ou sur le gril. La feuille emprisonne aussi efficacement la chaleur, ce qui réduit la quantité de temps nécessaire cuisson lorsque vous êtes cuire ou griller le poulet et l'infusant avec des saveurs. Foil qui facilite le nettoyage un jeu d'enfant, aussi. Plié correctement, vos paquets de feuilles ne fuient pas, ce qui signifie que vous aurez pas de plaques de cuisson pour se laver.
Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Si griller les poitrines de poulet en papillote, réglez le gril à feu moyen-élevé.
Placez le poulet sur une planche à découper et rogner l'excès de graisse avec un couteau pointu. Tirez feuille du rouleau jusqu'à ce que vous avez un morceau qui est assez grand pour envelopper le poulet. Huiler légèrement la feuille avec un aérosol de cuisson.
Placez la poitrine de poulet garni dans le centre de la feuille de papier. Ajoutez à cela avec une noix de beurre, badigeonner d'huile d'olive pour la saveur supplémentaire ou tout simplement jeter un couple de tranches de citron sur le dessus pour une touche d'agrumes. Saupoudrer le poulet avec vos assaisonnements préférés et le couvrir avec une légère couche de salsa, sauce marinara ou fromage râpé si désiré.
Tirez sur les côtés de la feuille de papier vers le haut et rabattre le haut deux fois. Replier les extrémités d'une couple de fois pour sceller l'emballage, mais ne pas plier trop serré. Vous voulez laisser un espace à l'intérieur pour la chaleur de circuler correctement.
Cuire désossées et sans peau du sein de 20 à 25 minutes ou couvrir et griller pendant environ 10 minutes. Si vous faites cuire sans peau du sein qui n'a pas été désossé, faire cuire 30 à 35 minutes ou couvrir et griller pendant environ 20 minutes, en retournant le paquet de feuille sur la moitié du temps de cuisson.
Déballer le paquet de feuille soigneusement et vérifier le poulet pendant la cuisson. Il a fait quand il ne soit plus rose dans le centre et la partie la plus épaisse de la poitrine enregistre au moins 165 F sur un thermomètre à lecture instantanée. Si le poulet est pas encore fait, de le remettre dans le four ou sur le gril couvert et revérifier toutes les cinq minutes.