Temps de cuisson de smoker

Sélection Bois

• La première étape dans l'utilisation de la cuisinière est de choisir le bois. Les copeaux de bois sont plus disponibles prosopis et le caryer. Vous pouvez les ramasser à la plupart des épiciers ou des centres d'accueil. Vous aurez envie de choisir la variété de morceau de bois comme ils fumeront pour des périodes de temps prolongées et permettre à votre viande au goût plus savoureux. Lorsque vous ajoutez du bois pour le feu, permettre au bois de tremper dans une casserole d'eau très froide pendant environ 30 minutes avant de l'insérer dans le feu. Le bois, le feu couve au lieu de brûlure, et puisque l'idée est de ralentir cuisinier, les blocs de bois va durer plus longtemps.

Température de chauffage

• La clé pour obtenir votre viande au goût terrible est par cuisson à feu doux. Dans la plupart des applications de cuisson à l'aide de la cuisinière, vous aurez besoin de garder le réglage de la température dans une plage de 200 à 250 degrés Fahrenheit.

Temps de cuisson Poitrine

• 
  
  
  
  

  Poitrine cuisent plus vite que les autres viandes, de sorte que vous aurez envie de garder un œil sur elle. Lors de la cuisson de 8 à 12 livres le temps de cuisson normale est de un à 1 1/2 heures par livre. La meilleure température pour lent poitrine de cuisson est de 225 à 250 degrés Fahrenheit, et il sera fait lorsque la température interne atteigne 180 degrés.

Temps de cuisson Turquie

• 
  
  
  

  La Turquie peut prendre beaucoup plus de temps de cuisson lente, donc patience est nécessaire. Le temps de cuisson est de sept à neuf heures par livre, avec une température moyenne comprise entre 225 et 250. Il est également considérée comme réalisée lorsque la température interne de la viande atteint 180.

Les temps de cuisson de poulet

• 
  
  

  La cuisson lente un poulet entier prendra entre trois à quatre heures par livre. Ceci est plus d'un temps moyen pour la plupart des viandes cuites lentes. Le poulet sera prêt quand il atteint une température de 180.

Temps de cuisson Boeuf

• Bœuf ou de veau rôti est connu pour cuire rapidement dans une mijoteuse, donc regarder de près. Temps de cuisson moyenne est d'une heure par livre, et la viande est considérée comme réalisée quand il atteint entre 145 et 170 degrés Fahrenheit.

Côtes de porc temps de cuisson

• Lorsque lente cuisson des côtes de porc, il est généralement une bonne idée d'avoir un rack de côtes comme cela permet des côtes pour une cuisson plus uniforme. Vous êtes à la recherche d'un temps de cuisson de quatre à six heures par livre de côtes. Pour nervures à faire, ils ont besoin d'une température interne comprise entre 160 et 170. Assurez-vous que votre thermomètre ne touche pas l'os sur les nervures comme cela vous donnera une lecture inexacte.