Aplatir les poitrines de poulet de la minceur en les plaçant entre deux morceaux de plastique wrap utilisent le côté plat d'un maillet à viande à marteler le poulet 1/4 pouce épaisseur. Retirer la pellicule de plastique.
Ajouter la farine dans un plat peu profond et de draguer les deux côtés de la saison Poulet avec du sel et du poivre.
Verser l'huile d'olive et l'ail dans un endroit saucepan- antiadhésive-dessus d'un brûleur de cuisinière mis à feu moyen-élevé.
Lorsque l'huile commence à fumer, ajouter 2 poitrines de poulet dans la poêle et faire cuire de chaque côté pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer le poulet et cuire les 2 autres morceaux, puis mis de côté. Faites une coupe par le centre d'une poitrine de poulet pour vous assurer qu'il est blanc tout le chemin à travers et les jus soient clairs.
Jetez l'huile de la poêle et ajouter le beurre, tomates et capers- saut # 233- pendant 2 minutes et maintenir la température moyenne-élevée.
Ajouter le jus de citron, le vin blanc et le bouillon de poulet dans la casserole et saut # 233- pendant 2 minutes.
Réduire le feu pour laisser mijoter et ajouter le poulet à réchauffer pendant 30 secondes. Garnir de persil et servir.