Comment faire de bologne

Bologne, également connu sous le nom de la foutaise, est une saucisse très populaire faite d'une combinaison de viandes assaisonnées, généralement du boeuf et du porc. Bologne est souvent utilisé dans les sandwichs et est largement disponible dans les épiceries fines et les épiceries. Bien qu'il puisse être facilement achetés, certains préfèrent faire leur propre Bologne.

Choses que vous devez

  • £ 15. viande hachée (porc et de boeuf meilleur travail)
  • 8 c. Accent assaisonnement
  • 1/2 tasse de sucre brun
  • 2/3 tasse de sel Morton Tender rapide
  • 7 c. le sel d'ail
  • 7 c. poivre noir moulu
  • 1 1/2 c. fumée liquide
  • 1/2 litre d'huile végétale

Instructions

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    Mélanger tous les ingrédients, à l'exception de la fumée liquide et de l'huile, dans un très grand bol (ou sur une surface plane et propre).

  2. 2


    Placer le mélange dans un récipient hermétique ou bien couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain ou pendant 5 à 6 heures.

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    Combinez la fumée liquide et l'huile. Ajouter le mélange de fumée de l'huile dans le mélange de viande et bien mélanger.

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    Emballez le mélange étroitement dans des boîtes cylindriques allant au four. Propre, boîtes de café vides sont les meilleures. Laissez environ # XBD- pouce d'espace au sommet. Vous aurez besoin d'environ 8 boîtes si vous utilisez les petits ou 5 si vous utilisez les grands.

  5. 5


    Cuire les canettes dans le four pendant 3 # XBD- 4 heures découverts à 200 degrés Fahrenheit. Assurez-vous que les boîtes sont tous dans une position verticale.

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    Laisser refroidir pendant une heure. Égoutter l'excès de liquide et de bien envelopper dans du papier de congélateur. Congelez ou réfrigérez selon le moment où vous avez décidé de le servir.

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