Comment utiliser une grille de décalage fumeur

Instructions

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   Empilez le charbon de bois dans le salon séparé de la grille de décalage pour le charbon de bois. Si vous ne disposez pas d'un grill offset, configurer votre grill à placer le charbon de bois sur un côté de la grille seule, avec les côtes de porc, de l'autre côté de la grille. Les copeaux de bois qui ont été trempés pendant au moins une heure seront ajouter de la saveur de fumée aux côtes de porc. Ne pas placer les copeaux de bois directement sur le charbon de bois ou ils vont se dessèchent. Si il n'y a pas de place spécifique pour les copeaux de bois dans votre gril, faire une petite enveloppe de papier d'aluminium résistant pour les copeaux de bois trempés.

2. Placez une feuille d'aluminium robuste sur la surface inférieure de la grille de décalage. La feuille d'aluminium va recueillir la graisse en excès et fait nettoyer beaucoup plus facile. La plupart décalage grilles viennent avec un pot d'égouttage qui se visse dans sous le grill, mais quand fumer côtes de porc, il peut être trop petite un récipient pour attraper tous les jus de cuisson. Un pan de verre résistant à la chaleur peut également être placé directement sous la surface de cuisson pour attraper l'excès de graisse de fumer les côtes de porc.

3. Couvrir les côtes de porc avec le couvercle de la grille de décalage. La plupart décalage grilles ont un couvercle avec un registre papillon tout en haut et certains ont un amortisseur de cheminée ainsi. Le registre papillon est important de maintenir la température à un niveau encore. Si vous avez une usine fit compensée fumeur grill, il est important que vous avez un thermomètre dans la partie supérieure du couvercle pour contrôler la température.