Vs électrique fumeur de charbon

Sources de chaleur

• Fumeurs électriques reposent sur des éléments à chaud bobine ou tige de chauffage dans le fond des unités exploitées sur une prise électrique. Les éléments de chauffage de métal de la chaleur à une température constante et provoquent des copeaux de bois à proximité pour émettre de la fumée lentement sur plusieurs heures de cuisson. fumeurs de charbon de bois reposent sur des petits feux de charbon à la fois chaleur et d'inflammation des copeaux de bois imbibées d'eau pour créer l'assaisonnement fumé naturel.

Différences de configuration

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  Fumeurs électriques nécessitent un petit plateau de métal ou de payer au-dessus de l'élément chauffant pour maintenir les copeaux de feuillus humides de fumer près de la source de chaleur. Fumeurs charbon abritent le petit feu de charbon au point de l'unité plus bas - ou en foyers de compensation - et les copeaux de bois sont assis directement au-dessus des braises.

Défis

• Fumeurs de charbon électriques nécessitent moins tendant au cours du processus de fumer comme des éléments de chauffage électriques chauffent généralement cohérentes, voire des températures. Fumeurs charbon posent un plus grand défi que la vitesse extérieure de la température et le vent peuvent doper ou diminuer la chaleur du feu de charbon. Ainsi, les fumeurs de charbon de bois besoin d'une alimentation continue, tendant et réglage des bouches de chaleur.

Nettoyage et entretien

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  Fumeurs électriques produisent pas réel cendres ou de charbon de carbonisation pendant le processus de fumage, ce qui les rend plus facile à nettoyer et à entretenir. Fumeurs charbon exigent enlèvement régulier de cendres et de suie pour une utilisation optimale.

Mesures de sécurité

• Les deux fumeurs électriques et charbon de bois exigent une utilisation sûre pour éviter les brûlures ou d'autres accidents. Les utilisateurs doivent porter des gants résistant à la chaleur du gril lors de l'ouverture des couvercles chauds ou alimenter les feux de charbon de bois. Utilisation à long manche pinces, spatules et fourches pour déplacer, supprimer ou de la viande de transfert permet également de prévenir les brûlures de grilles chaudes ou flareups.