Un sandwich de porc thoracique est un genre simple, bâton-à-votre-côtes des repas. Racks lente rôti de côtes dans le four jusqu'à tendreté, puis retirez la viande des os pour créer un sandwich savoureux. Sandwiches de porc côtes peuvent être faites avec les côtes-levées, qui sont tendre et maigre, ainsi que les plus riches, côtes levées plus gras et plus savoureux. Faites mijoter lentement haricots sur le dessus du poêle tandis que les racks cuire ou concocter un lot de salade de chou pour un souper bien arrondi.
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
Créer un frottement sec pour vos côtes en utilisant assaisonnements tels que le sel et le poivre, la coriandre, le poivre de Cayenne, la moutarde sèche ou de cassonade. Appliquer l'assaisonnement des deux côtés des côtes, en tapotant doucement dans la viande.
Enveloppez les côtes chevronnés dans une feuille d'aluminium, une crémaillère par paquet, et les placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que les côtes soient tendres, mais ne relevant pas de l'os, environ 2 heures pour côtes levées de dos et 3 heures pour côtes levées. Retirer les côtes du four et laisser refroidir.
Couper la viande loin des côtes et déchiqueter en petits morceaux. Appliquer plus assaisonnement, au goût, ou un manteau dans votre sauce barbecue préférée. Pile la viande de côtes déchiquetées sur un petit pain et servir avec un côté de la salade de chou.