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Comment faire four facile barbecue cuit des côtes de porc

Côtes levées ou dos de bébé nervures bien cuits fondent dans la bouche avec saveur sucrée - en particulier lorsqu'il est revêtu avec votre sauce barbecue préférée. Bien que les recettes diffèrent, une chose qu'ils ont tous en commun est une cuisson lente à basse température pour conserver la tendresse de la viande juteuse. Parce que la cuisson lente rehausse la saveur des côtes de porc, cuisson au four est souvent la méthode de choix.

  1. Slow Cooking

  2. Recettes pour la cuisson des côtes de porc varient dans le temps de cuisson de deux à quatre heures. La cuisson lente conserve le jus dans la viande, arômes naturels améliore et rend la viande tendre. Parce que les côtes sont soit couverts de sauce barbecue ou cuits dans un peu d'eau et recouvertes d'une feuille, la viande reste humide tout au long du processus de cuisson.

    3. Température




    • Cuisson des côtes de porc pendant une période prolongée nécessite une température du four faible, généralement comprise entre 200 et 250 degrés Fahrenheit. Initialement, en ajoutant un peu d'eau et couvrir la casserole avec une feuille conserve la viande humide. Une fois que la viande est bien cuite, en découvrant les côtes et en ajoutant des assaisonnements, tels que la sauce barbecue, aux côtes et en augmentant la température de 400 à 450 F permet les côtes au brun.

    Assaisonnements

    • Les techniques varient quand il vient au moment où les assaisonnements et sauce barbecue est ajouté aux côtes. Alors que certains préfèrent ralentir cuire les côtes étouffés dans la sauce barbecue, d'autres préfèrent commencer les côtes avec un 1/2 pouce d'eau et ajouter la sauce lorsque les nervures sont dorés. Les deux techniques produisent des côtes tendres.

    Procédure



    • Superposition des côtes en une seule couche dans le fond d'une casserole de cuisson permet des côtes pour une cuisson uniforme, mais ils ne doivent être viré d'environ la moitié du temps de cuisson. Typiquement, cela signifie tourner vos côtes après la première heure ou deux de la cuisine. Ceci assure en outre que la viande cuit uniformément et entièrement.

    Sauce Barbecue



    • Sauces barbecue vont de fumé au miel aromatisé avec une grande variété de choix entre les deux. Les préférences personnelles est le meilleur indicateur de la sauce que vous devriez utiliser. Considérez les goûts de votre famille au moment de choisir une sauce barbecue pour vos côtes cuites au four.

    Sécurité

    • Se laver les mains avec de l'eau chaude savonneuse avant et après avoir manipulé de la viande crue prévient la contamination. compteurs à laver, les ustensiles et tout objet en contact avec la viande crue contribue également à prévenir la propagation des bactéries. Porc doit être cuit à au moins 145 degrés et laissé au repos pendant quatre minutes avant de couper à être consommés en toute sécurité, selon Clemson University Extension.

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