Préparer votre boeuf en rognant enlever son excès de graisse et couper en cubes de 1 à 1 1/2 pouces. Vous pouvez aussi réduire vos oignons en cubes ou des coins de la même taille.
Placez les cubes de boeuf et l'oignon dans un sac à glissière bol ou plastique. Verser suffisamment de vinaigrette française pour couvrir les ingrédients. Seal et mettre au réfrigérateur pendant la nuit pour une meilleure absorption.
Préparer les légumes restants, y compris les poivrons verts et les tomates. Lavez les poivrons et les couper en carrés de 1 pouce. Laver les tomates pour bébés et les sécher avec une serviette en papier.
Préparer les brochettes. Si vous utilisez des brochettes en bois ou en bambou, les faire tremper dans un récipient d'eau pendant 15 minutes pour éviter les bris et de brûlure durant la cuisson au barbecue. Enduisez avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour faire un retrait rapide et facile.
Construire les brochettes shish en faisant glisser les cubes de boeuf, des coins de l'oignon, des carrés de poivron et les tomates pour bébés sur les brochettes dans un modèle alternatif. Laissez suffisamment de place à l'extrémité de la brochette pour permettre de retournement.
Préparer votre gril pour le barbecue par préchauffage à haute. Lieu feuille le long du bord de la grille de tenir les extrémités des brochettes. Cela empêche les extrémités de la combustion et rend plus facile retournement.
Barbecue les brochettes à feu vif pendant environ 8 à 10 minutes. Mettez les brochettes à mi-chemin à travers le processus de barbecue. Vérifiez les brochettes en permanence, que les petits cubes de boeuf brûlent facilement. La viande doit être dorée et les légumes tendres lorsque vous avez terminé.
Transférer les brochettes de la grille du barbecue dans un plat ou une assiette. Laissez-les refroidir pendant environ 5 minutes pour sceller dans les jus de la viande. Ils peuvent être servis soit sur ou hors les brochettes.