Comment faire panés asperges

Rincez-vous les asperges et les sécher sur du papier absorbant. Si vous utilisez des asperges en conserve, sécher les lances sur des serviettes en papier pour enlever autant de l'humidité que vous le pouvez. L'humidité provoque l'huile que vous les faire frire dans de pulvériser.

Coupez les tiges hors des asperges où ils cassent naturellement quand vous les plier. Peler la peau fibreuse de la base de tiges très épaisses, ci-dessous les conseils, avec un couteau éplucheur. Cela contribue à créer plus doux asperges pané, moins moelleux.

Faire bouillir les asperges fraîches dans une casserole pendant 3 minutes si vous voulez qu'ils soient tendres au milieu et croustillante à l'extérieur. Séchez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir pendant 15 minutes. Passer cette étape si vous voulez asperges croquantes.

Saupoudrer les asperges avec un peu de farine.

Battre des oeufs, juste assez pour recouvrir l'ensemble de vos asperges, dans un bol. Incorporer la sauce chaude pour ajouter un peu de coup de pied supplémentaire à vos asperges panés.

Tremper toutes les lances dans le mélange d'oeufs pour bien les enrober.

Mélanger la chapelure, sel, poivre, herbes séchées, les épices et les assaisonnements dans un bol et versez les ingrédients secs sur une plaque. Vous pouvez également utiliser la chapelure pré-assaisonné et passez les autres épices. Utilisez chapelure panko faire extra-croustillantes asperges panés.

Rouler les asperges dans la chapelure jusqu'à ce que chacun d'eux sont recouvertes et les placer dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela contribue à raffermir le revêtement et assurez-vous qu'il adhère aux tiges lorsque vous les faire cuire.

Chauffer 1 ou 2 pouces d'huile végétale dans une poêle à frire à feu moyen-élevé. Une fois que l'huile est chaude, ajouter autant d'asperges pané que vous pouvez à la poêle sans leur permettre de toucher.

Faire frire les asperges dans l'huile jusqu'à coloration dorée, en les retournant après environ 3 à 5 minutes. Temps de cuisson total devrait se situer entre 6 et 10 minutes.

Égoutter les asperges cuites de l'excès d'huile sur du papier absorbant et les servir immédiatement, encore chaud.