Pâtes au thon propose une crème, nourriture de confort et un plat de saveur douce pour vous de personnaliser avec vos ingrédients préférés. Popularisé conserves de thon et de la soupe à la crème des années 1930 aux années 1970, le thon un plat de pâtes, comme on l'appelait alors, a offert de commodité, mais aussi la saveur trop salée mais en même temps fade. En revanche, mis à jour le thon pâtes, tout en utilisant le thon en conserve, les goûts lumineux et frais.
Adapté du site Epicurious, cette recette apporte saveurs méditerranéennes à l'antenne thon All-America.
Ingrédients
- 3/4 livres pâtes de votre choix
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 poivron rouge, coupé en lanières julienne
- 2 gousses d'ail, hachées ou coupées en dés
- 2 boîtes de 6 onces de thon germon, égouttés
- 2/3 tasse de charcuterie, olives vertes, hachées
- 1/2 tasse de bouillon de palourdes ou de bouillon de poulet
- 6 oz de fromage de chèvre, émietté, environ 2 tasses
- 1 cuillère à café de chaque jus de citron frais et le zeste de citron
- 1/3 tasse de basilic coupé en lanières de chiffonnade
Pointe
Tout type de nouilles travaille pour le thon pâtes, mais les types bouclés ou tubes piège la sauce crémeuse et des morceaux de thon mieux que les types droites. Choisissez parmi tels que le coude, farfalle ou nœud papillon, penne, rigatoni ou des coquilles.
Faire cuire les pâtes
Suivez les instructions sur le paquet de pâtes, la cuisine typiquement les pâtes pendant sept à 10 minutes.
Tirez sur un morceau de pâte avec une écumoire après sept minutes pour goûter - les pâtes devrait encore avoir une texture légèrement caoutchouteuse.
Scoop sur 1 tasse de l'eau de cuisson avant de les égoutter les pâtes dans le cas où vous avez besoin d'éclaircir la sauce plus tard.
Égoutter les pâtes et les mettre de côté.
Cuire Autres ingrédients et assembler l'antenne parabolique
Alors que les pâtes cuisent, Faire revenir les poivron dans une poêle à feu moyen dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ quatre minutes. Ajouter l'ail et laisser cuire encore 30 secondes.
Ajouter le bouillon, les olives, le thon, le sel et le poivre. Tournez le brûleur à faible, permettant aux ingrédients dans la casserole pour rester au chaud.
Retourner les pâtes à sa marmite avec le thon et le bouillon.
Incorporer le fromage de chèvre, et continuez de remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients sont bien enrobés et une formes de sauce crémeuse. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si la sauce semble trop épaisse.
Ajouter le jus de citron et le zeste, en remuant dans le plat entier.
Verser le mélange dans un bol de service et parsemer de basilic sur le dessus.
Variations et substitutions
- Expérimenter avec des substitutions. Utilisez le persil, les épinards ou de roquette pour les artichauts de tomates séchées ou hachée, en conserve basil- pour le
Poivrons rouges rôtis dénoyautées olives Kalamata pour la olives- vert et crème cheesefor le fromage de chèvre. - Ajouter les légumes supplémentaires. Inclure les légumes qui mariant bien avec du thon, telles que des morceaux d'asperges sautées, le céleri ou le cresson émincé.
- Ajouter un nappage croustillant. Placez la pâte dans un bol de service allant au four, garnir de parties égales la chapelure et le parmesan et le mettre dans un four à 350 degrés Fahrenheit au brun pendant 20 minutes.
- Modifier le profil de saveur. Utilisez le fromage à la crème, la moutarde de Dijon, les pois et les carottes coupées en dés pour un plat de pâtes de style américain ou donner les pâtes une ambiance asiatique en omettant tout type de fromage et jetant le thon et les pâtes avec la sauce soja, l'huile de sésame, le chou chinois, carottes râpées, noix de cajou grillées et oignons verts hachés.