Comment faire cuire un steak de plaquette

Poêlé Steaks

1. Enduire une poêle avec l'huile de cuisson. Chauffer la poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille et évapore en cas de chute dans la poêle.

2. Saison le steak de plaquette avec du sel, du poivre ou votre assaisonnement steaks au goût, si désiré. Poser le steak de plaquette dans la poêle. Si la préparation de plus d'un steak dans une seule poêle, laisser 1 pouce d'espace entre les steaks.

3. 
   
   
   
   

   Cuire le steak pendant 1 à 2 minutes, en fonction de son épaisseur, ou jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Retournez-le et faites cuire et supplémentaire de 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit avec une température interne de 145 degrés Fahrenheit.

4. Retirer le bifteck de la poêle avec une paire de pinces ou une spatule. Le poser sur une plaque et laisser reposer pendant 2 ou 3 minutes avant de servir. Servir les steaks tranches comme un petit steak avec des œufs et du pain grillé ou avec des pommes de terre et les verts pour plat de dîner.

Méthode Sauté

1. 
   
   
   

   Placer le bifteck de la plaquette dans le congélateur pendant 10 minutes. Retirer et le couper en lamelles épaisses 1/8 pouces. Congélation le steak partiellement rend plus facile à couper uniformément.

2. 
   
   

   Faire mariner les lanières de bifteck dans une sauce sauté, ou une sauce de soja, le vin rouge et le mélange de l'huile d'olive avant la cuisson. Immergez les bandes dans la marinade et le conserver dans le réfrigérateur pendant 2 à 4 heures avant la cuisson. Faire mariner les légumes à cuisiner avec le steak, comme les poivrons, les oignons ou les brocolis, dans un bol séparé.

3. Chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, à feu moyen.

4. Égoutter l'excès de marinade et placer les bandes plaquette de steak dans la poêle chaude. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant constamment de sorte que les bandes dorer uniformément sur tous les côtés et faire cuire à travers. Retirer du feu.

• Une tranche de pain le steak poêlé en le plongeant dans un œuf battu, puis de dragage dans la farine ou de chapelure chevronnés.

• Éviter la contamination croisée et la maladie d'origine alimentaire. Ne pas utiliser des ustensiles qui ont touché la viande crue de couper ou de préparer d'autres aliments.