Lorsque les chasseurs prennent leur cerf à un boucher jeu de traitement, ils demandent souvent pour des steaks, et le boucher oblige et coupe la viande steak taille. Ce ne sont pas la meilleure façon de cuire le gibier, car il ne possède pas les propriétés, teneur en matières grasses ou en grains d'un steak de boeuf. Au lieu de cela, vous voulez très fines tranches de viande que vous tremper légèrement dans la farine et le brun.