Comment faire cuire la viande d'autruche

Instructions

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   Placez les médaillons de viande d'autruche dans un bol et couvrir légèrement avec la marinade que vous utilisez régulièrement pour les steaks. Une bonne recette serait d'utiliser un tiret ou deux de poivre au citron, une pincée d'ail et un peu de sauce Worcestershire et un peu de vin rouge. Laissez mariner pendant environ une demi-heure.

2. Heat grill à haute température, ou utiliser un poêle en fonte sur un feu moyen-élevé sur un réchaud. De toute façon rend le goût de la viande d'autruche très bon, mais une chaleur plus élevée est important de saisir l'extérieur et de conserver les jus et les saveurs de la viande d'autruche.

3. La viande d'autruche cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à atteindre au plus une cuisson à point ou une température interne de 150F. Pour parvenir à un modèle de diamant de marques du gril, à mi-chemin bien de chaque côté tourner les médaillons de viande d'autruche un quart de tour.