Caviar, oeufs de poisson cuit dans du sel, est le summum de la haute cuisine. Préserver son goût délicat et servir plaine caviar sur une cuillère à base de cristaux, de l'os, de l'or ou de perles, que le métal peut compromettre sa saveur. Si vous voulez un peu de quelque chose de plus, placez une petite cuillère de caviar sur les points de pain grillé, ou suivez ce conseil de "Saveur": Habillez-le légèrement avec la crème fraîche, des quartiers de citron ou de crème sure. Manger du caviar comme un russe en ajoutant une cuillerée à un blini, une galette de sarrasin miniature, ou profiter aux côtés de pommes de terre rôties.