Les niveaux de catalase ph

Caractéristiques

• Comme d'autres enzymes, fonctions catalase meilleurs à son pH optimal. A des valeurs de pH autres que le pH optimal, l'activité de l'enzyme diminue. Si le pH monte ou descend trop loin l'enzyme peut devenir dénaturé et perdre sa structure-il cessera d'avoir une activité à tous.

Types

• Le pH optimal pour la catalase chez l'homme est de 7 (neutre) - la valeur optimale pour les catalases peut varier dans d'autres espèces. À des niveaux de pH au-dessus de 10, la catalase est dénaturé, et à des niveaux de pH inférieur à 3,5, certains catalases va se dissocier en deux sous-unités, bien que ces effets peuvent varier à nouveau pour différentes espèces.

Importance

• Afin de présenter un haut niveau d'activité, la catalase doit être dans un environnement où le pH est proche de son niveau optimal. Les cellules empêchent la dénaturation des protéines et des enzymes en contrôlant leur pH au moyen de divers mécanismes. Un tampon (une solution qui résiste au changement de pH) est le meilleur moyen de parvenir à des conditions similaires dans une expérience de laboratoire.