Comment faire du pain au levain

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange forme une pâte ferme.

2. Verser une petite quantité d'huile de canola, de la taille d'un sou, dans un grand bol. Utilisez une serviette en papier ou d'un pinceau de cuisine pour étaler l'huile autour du bol.

3. 
   
   
   
   

   Placez la pâte dans l'huile du bol graissé, puis tourner à l'envers afin que le côté huileux de la pâte vers le haut. Couvrir de papier ciré. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 10 à 12 heures.

4. Découvrez la pâte, il punch dans le centre et le placer sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en trois parties. Pétrir chaque partie environ huit à dix fois.

5. 
   
   
   

   Placez chaque partie dans un moule à pain graissé séparée. Si l'on désire brosser le dessus de chaque pain avec une petite quantité d'huile de canola. Couvrir la pâte et laisser reposer à température ambiante pendant six heures, permettant à la pâte de lever.

6. 
   
   

   Préchauffer le four à 350 degrés.

7. Cuire les trois pains pendant 30 minutes ou jusqu'à coloration légèrement dorée. Retirer les moules du four et, si désiré, badigeonner avec du beurre ou de l'huile de canola.

8. Laissez le pain refroidir complètement avant de servir ou de congélation.

• Pour une alternative plus saine, jusqu'à 2 tasses de farine à pain peuvent être remplacés par 2 tasses de farine de blé entier.
• Vous pouvez faire le pain au levain dans un levain cannelle rouleau en roulant la pâte, la diffusion? tasse de beurre fondu sur le dessus du pain, puis saupoudrer? tasse de cassonade, 1/8 tasse de sucre et 2 cuillères à soupe. de cannelle moulue.