Comment cuire un gril texas choix désossé rapide

Versez votre huile de cuisine préféré et le vinaigre dans un bol moyen. Ajouter les assaisonnements de votre choix, tels que le sel, le poivre, l'ail, le paprika fumé, le cumin, le piment en poudre ou flocons ou d'herbes séchées. Bien mélanger les assaisonnements et les liquides, puis versez-les dans un sac à fermeture éclair robuste.

Placer la viande dans la marinade dans le sac, tourner chaque pièce, si vous avez plus d'un, à bien enrober avec la sauce. Zip le sac et le stocker dans le réfrigérateur pendant la nuit.

Sans ouvrir le sac à glissière, retournez le sac le lendemain matin, le massage de la viande un peu pour vérifier que tous les côtés de chaque pièce sont étouffées dans la marinade. Laissez-le dans le réfrigérateur.

Prenez le sac du réfrigérateur environ 30 minutes avant que vous prévoyez de faire cuire. Réglez la contre pour permettre à la viande se réchauffer à la température ambiante. Préchauffer le gril ou le grilloir tandis que la viande se trouve.

Égoutter la marinade et jetez-la. Placez la viande sur le gril chaud ou sur une grille de poulets de chair sous l'élément de poulets de chair. Faire revenir la viande sur un côté, environ 3 à 5 minutes, puis tournez la viande et faire dorer l'autre côté. Regardez attentivement pour éviter les poussées ou trop cuire.

Vérifier la cuisson avec un thermomètre à viande à lecture instantanée. Retirer la viande du gril ou le grilloir et laisser reposer sur un plateau lorsque la température interne est d'environ cinq degrés inférieure à la cuisson désirée. Par exemple, une température interne de 130 F se termine à un souhaitable, à moyen rare de 135 F rose après que la viande repose sur un plateau pendant environ 5 minutes.