Comment faire des muffins de lin

Ce Que Vous Obtenez

• Rez-de tourteau de lin est l'une des sources les plus riches à base de plantes d'acides gras oméga-3, avec un maximum de 40 pour cent de son poids à venir sous la forme d'huiles saines. Le reste se compose essentiellement de deux fibres solubles et insolubles. Les fibres insolubles est le "fourrage" familier qui aide à garder votre digestion dans l'ordre, tandis que la fibre soluble est le genre qui aide à garder votre taux de mauvais cholestérol dans le contrôle. Tout aussi important, les graines broyées donne à vos muffins une saveur de noisette agréablement. Vous le trouverez dans les variétés de brun et d'or, qui sont similaires dans la saveur et de la nutrition. La variété or a moins d'impact sur la couleur de vos muffins, il est donc un bon choix pour plus légers, bleuets ou de citron muffins gâteau-comme. Lin brun est mieux dans son ou multigrains muffins, où il est moins perceptible.

Une simple mise à niveau

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  La façon la plus simple pour faire des muffins de lin est tout simplement d'ajouter les graines moulues à un de vos favoris existants. Mélanger 1/4 à 1/2 tasse de graines de lin moulues avec les autres ingrédients secs dans votre recette, puis ajouter les ingrédients liquides comme vous le feriez normalement. Sentez-vous libre d'ajouter quelques cuillères à soupe de liquide à la pâte si elle est plus rigide que d'habitude. Ramasser la pâte dans des moules à muffins de papier sulfurisé et faire cuire les muffins selon votre recette. Muffins contenant du lin auront tendance à brunir un peu plus vite que d'habitude, de sorte que vous pourriez avoir besoin de les couvrir de papier d'aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.

Optez pour le Gusto

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  Si vous êtes sérieux au sujet de transformer votre muffin l'heure du déjeuner dans une centrale électrique alimentaire, commencer avec une recette qui est déjà riche en ingrédients sains, riches en fibres. Un muffin à base de farine d'avoine muffin au son ou est un excellent choix. L'avoine à grains entiers et riches en fibres son vous donnent des avantages similaires pour la santé, et de la saveur et la texture des graines de lin moulues sont moins visibles quand ils sont incorporés dans un son ou d'avoine muffin robuste. Complétez les ingrédients du muffin avec d'autres compléments sains, tels que graines, les noix ou des bleuets riches en antioxydants, et vous aurez un régal vous pouvez vous sentir vraiment bien sur.

Table for One

• Si il ya un inconvénient à délicieux muffins de lin, il est que l'arrêt après un seul peut être un défi à votre volonté. Un micro-ondes muffin-in-a-tasse est la solution parfaite à ce dilemme. Non seulement elle élimine la tentation de faire des excès, la préparation rapide - généralement 5 minutes ou moins - peut vous aider à éviter les options les moins vertueuses. Recettes de muffins à micro-ondes santé utilisent généralement un œuf et un demi-banane écrasée, avec quelques cuillères à soupe de farine de blé entier ou de l'avoine. Il suffit de choisir une recette qui vous plaît, et de le remplacer jusqu'à la moitié des ingrédients secs avec farine de lin. Le muffin va prendre jusqu'à 2 minutes de cuisson, en fonction de la taille de votre tasse, et doit refroidir pendant 3 à 5 minutes avant de creuser dans.