Analyse marketing des restaurants

Emplacement

• L'emplacement de votre restaurant est crucial. Il a besoin d'être proche de vos clients cibles, d'un parking disponibles et le loyer doit être abordable. Il doit être dans un endroit bien connu, facilement accessible, mais pas trop près d'autres restaurants du même type. Vous aurez également besoin de trouver un espace propre attrayant où les gens vont vouloir passer du temps. Idéalement, votre restaurant sera également dans un endroit qui a un trafic de pied et est proche des transports publics.

Le Menu

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  Le menu de votre restaurant devrait contenir des éléments qui font appel à une variété de goûts. Puisque les gens sont de plus en plus soucieux de leur santé ces jours, il est important que vous offrez une variété d'articles plus sains et plus légers (par exemple, faible en gras, faible en sodium, faible en calories et végétariens). Une bonne sélection de boissons et de desserts est également important, car la plupart des restaurants trouver ces articles pour avoir les marges bénéficiaires les plus élevées.

Gamme de prix

• La portée de votre menu de prix devrait être comparable à celle des autres restaurants similaires dans la région où vous vous trouvez. En général, les restaurants qui proposent des articles de petit déjeuner pour $ 4- $ 7, éléments de déjeuner pour $ 6- $ 12 et les éléments de dîner pour $ 10- $ 25 auront le plus d'affaires. Si vous envisagez d'avoir un menu avec des prix plus élevés, être sûr que la clientèle locale sera réceptif à cela.

Communauté Démographie et du Travail Piscine

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  Considérons la composition de la population dans votre communauté cible. Est-il, un vieux quartier établi, une avec un grand nombre de jeunes célibataires ou avec un grand nombre de familles avec des enfants? Au moment de décider sur le menu et la fourchette de prix pour votre restaurant, il est très important d'avoir analysé ces facteurs, que vous aurez envie de vous assurer que votre menu et les prix sont appropriés pour la communauté où vous vous trouvez. Vous aurez également besoin de savoir sur la main-d'œuvre disponible et pour être sûr qu'il ya un nombre suffisant de personnes plus jeunes, comme les serveurs, serveuses et autres formes d'aide tombent normalement dans ce groupe. Proximité des transports en commun sera également important pour vos employés.

La Compétition

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  Analysez votre concurrence. Faire une étude exhaustive des autres restaurants à succès dans la région, de comprendre leur clientèle et d'évaluer leurs menus et les prix avant de finaliser la vôtre. Découvrez ce qui a fait leur succès et d'emprunter certaines de leurs idées. Inversement, si vous connaissez des restaurants dans la région qui ne l'ont pas fait, essayez de savoir pourquoi. Vous voulez éviter de faire les mêmes erreurs.

Idées de promotion

• Expérimentez avec différentes techniques pour conduire des affaires à votre restaurant. Distribuer des dépliants et des coupons et en prenant une annonce dans les Pages Jaunes sont généralement les options à faible coût succès. Une autre bonne idée est d'organiser une réception d'ouverture, où vous proposez des échantillons de certains des aliments de votre restaurant servira. Plus d'options coûteuses comprennent les panneaux d'affichage et des campagnes de publipostage et la publicité sur la télévision par câble et les stations de radio locales. Lorsque de nouveaux clients viennent, assurez-vous de demander où ils entendu parler de vous afin que vous puissiez déterminer quel genre de promotions et de la publicité qui fonctionne le mieux pour vous.