Comment faire un bénéfice en fin d'année et de la déclaration de perte pour un restaurant

Instructions

1. Placez les ventes brutes totales pour le restaurant pour les 12 mois de l'exercice dans la section des revenus d'un modèle de profit de la restauration et de la perte. Calculer ce montant de toutes les sources de revenus, y compris les aliments et de boissons des ventes, de la restauration, événements et marchandisage, le cas échéant. La plupart des restaurants génèrent des recettes de transaction pour les ventes. Total des quantités quotidiennes sont enregistrées par un comptable. Vérifiez les livres du restaurant afin de déterminer les ventes totales pour la période de temps.

2. 
   
   
   
   

   Placez le coût des marchandises vendues (CMV) pour les produits et services qui composent le chiffre des ventes du restaurant dans la section des recettes au titre des ventes. Le CPV comprend les salaires versés aux travailleurs, prix de gros de la nourriture et de boisson et toute autre dépense qui est utilisé dans la fabrication directe de produits. Dans un restaurant typique, reçus pour les achats sont traitées par un comptable qui tient un compte des dépenses en cours d'exécution. Vérifiez auprès du comptable ou toute autre personne en charge des livres du restaurant pour obtenir cette information.

3. 
   
   
   
   
   

   Inscrivez les dépenses d'affaires du restaurant pour l'année par catégorie dans la section des dépenses du modèle PL. Ces dépenses sont les coûts d'exploitation qui ne sont pas impliqués dans la fabrication de produits. Cette catégorie comprend un temps et les coûts récurrents. Catégories de dépenses typiques pour les restaurants comprennent le loyer, publicité, arts de la table, l'assurance, les services publics et de l'amortissement.

4. Soustraire CPV et des dépenses totales de la vente et de placer le montant au bas du gabarit sur la ligne qui indique le résultat. Beaucoup de modèles qui utilisent un tableur feront automatiquement ce calcul. Ce calcul est imposable. Un nombre positif indique le restaurant fonctionne à un bénéfice pour l'année. Un nombre négatif indique le restaurant exploité à perte. Cette présentation physique du chiffre d'affaires contre les dépenses sur le papier est la déclaration de profits et pertes du restaurant.