Le plan d'affaires pour la création d'un restaurant

Fonction

• La fonction principale du plan d'affaires pour une entreprise de restauration est de vous fournir un plan approfondie relative à tous les éléments d'obtenir les portes de votre lieu ouvert et votre établissement la course à pied. Non seulement un plan d'affaires efficace pour un restaurant détailler quelles tâches doivent être accomplies, comment ils seront atteints et combien d'argent sera alloué aux différents éléments du processus, le plan comprendra également une ligne de temps. Par la compréhension de vos étapes, vous aurez un outil efficace pour évaluer vos progrès vers l'atteinte de vos objectifs.

Caractéristiques

• Le mot à la mode pour un plan d'entreprise restaurant est «globale». Pour que votre plan d'affaires pour votre concept de restaurant pour être vraiment utile, il doit être tout compris. Les principales caractéristiques d'un plan d'affaires pour un budget restaurantare, les déterminations concernant les fournisseurs, la stratégie de marketing et les décisions concernant le menu, l'espace, de l'équipement et des accessoires.

Budget

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  Vous devez préparer un budget réaliste - il doit regarder vers l'avenir entre trois à cinq ans. Rien de moins ne sera pas vous fournir les conseils dont vous avez besoin de faire d'autres plans associés à votre restaurant.

Fournisseurs

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  Votre restaurant sera seulement aussi bon que votre nourriture. Votre sélection de chefs, cuisiniers et boulangers joue un rôle clé dans la qualité de la nourriture, mais où vous achetez votre nourriture est cruciale. Dans le cadre de votre plan d'affaires, vous voulez faire des recherches que les fournisseurs seront en mesure de vous fournir la meilleure nourriture de qualité aux prix les plus favorables. Gardez à l'esprit que les représentants de ces entreprises ont la capacité de négocier des coûts. Vous aurez envie de laisser les fournisseurs savent ce que leur offre la concurrence afin d'obtenir la meilleure affaire.

Commercialisation

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  Le bouche à oreille est fabuleux, mais il ne vendra pas votre restaurant quand vous avez ouvert. Un élément clé de votre plan d'affaires pour votre restaurant élabore des stratégies de marketing. Une des ressources que vous voudrez prendre avantage de la restauration est de vos fournisseurs. Vous pouvez par vos fournisseurs planifier et promouvoir des événements spéciaux à votre site, les fonctions que vos fournisseurs vous aideront souscrire. Liberté des médias est également un autre outil à utiliser dans votre plan de marketing. Les médias locaux sont traditionnellement intéressés par des rapports sur de nouveaux restaurants dans la communauté. Vous devez également l'argent du budget pour la publicité. Au minimum, vous voudrez envisager de passer de 8 pour cent de votre revenu sur la publicité. Enfin, vous devez inclure une analyse de marché dans votre plan d'affaires pour démontrer que votre lieu prévu est un bon moyen pour la communauté.

Menu, espace, l'équipement et d'accessoires

• Votre plan d'un restaurant a besoin de définir ce que vous aurez besoin dans la voie de menu, l'espace, de l'équipement et des accessoires. Bien que ce sera une partie de la budgétisation, il joue également un rôle direct dans le développement global d'un concept efficace et dynamique pour votre site. Vous aurez besoin de prendre des décisions telles que si vous allez louer ou acheter de l'espace, ce type de décor que vous utilisez et, bien sûr, ce que votre menu principal consistera en une fois que vous êtes opérationnel.

Insight expert

• La plus grande erreur un nouveau propriétaire d'un restaurant fait ne parvient pas à mettre suffisamment d'argent de côté dans le budget du plan d'affaires pour le capital d'exploitation. Le capital d'exploitation est de l'argent dans un budget global qui est mis de côté pour couvrir les dépenses au jour le jour pendant la période début des opérations de d'un restaurant. Rarement aura un nouveau restaurant d'abord être en mesure d'apporter suffisamment de revenus pour couvrir toutes les dépenses de fonctionnement. Maintes et maintes fois, un restaurant avec un concept formidable, la nourriture excellente et le personnel de premier ministre va imploser à cause d'un manque de capital d'exploitation. En mettant l'accent sur la nécessité pour le capital d'exploitation approprié dans le processus de planification d'affaires, un restaurant-venture bénéficie de meilleures chances de survie dans le futur.