Importance de la psychologie à l'hôtel-restaurant la gestion

Formation

• Décisions spontanées concernant les clients et les employés sont nécessaires dans l'hôtel et de la restauration. La meilleure formation vient d'être dans le milieu de l'environnement de travail où les situations, telles que les plaintes des clients ou des altercations avec les employés, peuvent être traitées.

Plaintes

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  Les gestionnaires doivent comprendre la psychologie derrière les plaintes et les altercations. Comprendre différents types de personnalité est la clé.

Types de personnalité

• Selon un article publié en 2007 dans l'International Journal of Hospitality Management, hôtels et restaurants gestionnaires doivent être en mesure de reconnaître les dimensions de personnalité Big Five à leurs employés et clients. Le Big Five sont extraversion, l'amabilité, la conscience, la névrose et l'ouverture à l'expérience.

Big Five Personnalités

• Extravertis sont sortants et comme l'interaction sociale. Personnalités agréables ne soutiennent et sont portés à dire, même quand ils ne veulent pas faire quelque chose. Personnalités de conscience suivent des règles et essaient de respecter les normes. Les névrosés ne gèrent pas bien le stress. Les gens qui sont ouvert à l'expérience doivent être constamment mis au défi.

Stabilité en milieu de travail

• Hôtel et restaurant gestionnaires traitent une variété de personnes. La capacité à comprendre une variété d'employés et des clients des personnalités et des réactions peut aider les gestionnaires gèrent leurs entreprises plus facilement.