Ajoutant du savon à l'huile et l'eau

Les molécules d'eau

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  Les molécules d'eau, constitués de deux parties d'hydrogène et une partie d'oxygène (H2O) ont un lien fort. Ils accrochent ensemble et sont attirés les uns aux autres. Ceci peut être vu par la tension superficielle de l'eau. Cette tension, il est difficile de pénétrer et de petits insectes peuvent marcher sur sa surface.

molécules d'huile

• les molécules d'huile ont une liaison plus faible et une tension superficielle inférieure. Lorsque mélangé avec de l'eau, ils ne peuvent pas pénétrer dans les molécules d'eau mais plutôt regrouper. Pour devenir stable et libérer la quantité minimale d'énergie la nécessité de l'huile et de l'eau pour augmenter leur surface et abaisser leur tension de surface. Lorsque l'huile et de l'eau est laissée à installer, toutes les petites gouttelettes se rassemblent en une seule couche d'huile sur l'eau.

  

Ajouter Savon

• Le savon est un "agent tensioactif" qui signifie que certains des propriétés dans la molécule de savon sont les mêmes que l'eau et certains même que le pétrole. Le lieu naturel pour le savon à siéger est entre les deux, fait un pont entre eux. Cela rompt les molécules d'huile et d'eau dans des groupes plus petits et plus petits et ils semblent avoir mélangé.