Le corps humain fabrique une certaine quantité de choline naturally- il peut également être trouvée dans les aliments tels que le bœuf, la morue, le saumon, les crevettes, les oeufs, le lait, les arachides, le germe de blé, de divers légumes et des compléments alimentaires. Parce que ce micronutriment possède de nombreux avantages pour la santé, il est important qu'un apport de personne une quantité adéquate. Selon le Food and Nutrition Board de l'Institut de médecine de l'Académie nationale des sciences, le montant adéquat varie de 425 et 550 mg par jour. La capacité du corps à ingérer et distribuer choline tend à diminuer avec l'âge. Parce qu'il est si important pour la fonction et la configuration de nerfs, les niveaux de choline doivent être surveillés.