Selon des données de la nutrition, une tasse de suif de mouton fournit 1849 calories, qui tous viennent de la graisse. Un peu moins de la moitié de ces calories proviennent de graisses saturées, en fournissant 209 milligrammes de cholestérol. Suif contient 5,7 mg de vitamine E par tasse et 164 milligrammes de choline. Suif de mouton fournit pas de glucides, protéines, vitamines ou d'autres grands, et est considéré comme modérément inflammatoire.