Les pancréas libère lipase dans l'intestin grêle. La lipase est une protéine qui provoque la graisse à se décomposer en acides gras. L'enzyme de digestion aide se trouve dans les sucs gastriques, le sang, les sucs intestinaux, les sécrétions et les tissus pancréatiques. Beaucoup de gens ne disposent pas suffisamment de lipase dans leur corps et peuvent avoir besoin de prendre un supplément.