Comment faire des scones

Instructions

1. Mélanger le sucre, la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol à mélanger. Couper le beurre dans le mélange jusqu'à obtenir une consistance friable.

2. 
   
   
   
   

   Ajouter un oeuf et de lait ou de la crème au mélange. Remuer jusqu'à ce que la pâte pour vos scones se détache des bords du bol.

3. Déposez la pâte sur une surface farinée. Pétrissez votre pâte pas plus de dix fois pour empêcher scones moelleux.

4. 
   
   
   

   Etalez votre pâte jusqu'à ce qu'elle est un cercle d'épaisseur 1/2 pouces. Couper la pâte en morceaux ou utiliser des emporte-faire des scones en forme.

5. 
   
   

   Placez la pâte sur une plaque à biscuits non graissée. Vous pouvez placer les scones à proximité les uns des autres, car ils ne se propagent pas sur beaucoup pendant la cuisson.

6. Cuire vos scones à 400 degrés F pendant 10 à 12 minutes. Retirez vos scones quand ils sont légèrement dorés.

• Ne touchez pas les bords de la pâte coupées. Vous limitez la hauteur montante de vos scones en les manipulant.
• Pétrissez votre pâte aussi peu que possible pour obtenir les ingrédients bien mélangés. Trop de manipulation des résultats de la pâte dans des scones gluants.
• Retirez vos scones du four immédiatement après la cuisson à un brun doré. Placez les scones sur une grille de refroidissement dès que vous les sortez de garder vos scones humide.
• Vous pouvez ajouter les baies, les raisins secs ou des pépites de chocolat à votre scones recette. Mettez-les dans la pâte avant d'ajouter l'œuf et de lait ou de crème.