Comment faire de beignets de maïs

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les œufs dans un bol à mélanger pour obtenir une pâte simple. La consistance finale devrait être à peu près la même que la pâte à crêpes. Mélanger dans un rapport d'environ 1 oeuf, 1/4 tasse de lait, 1/4 cuillère à café de poudre à pâte et 1/4 cuillère à café de sel pour chaque 1 tasse de farine. Passer de la poudre à pâte et le sel si vous utilisez de la farine de l'auto-augmentation.

Couper maïs frais de l'épi. En conserve ou de maïs surgelé peut être utilisé à la place du maïs frais. Égoutter le maïs en conserve avant de l'ajouter à la pâte. Décongeler maïs surgelé et évacuer tout liquide avant d'ajouter. La quantité de maïs que vous utilisez dépend de la préférence, allant de 1 tasse de maïs par tasse de farine dans la pâte pour un goût de maïs plus subtile et la texture, jusqu'à 4 tasses de maïs à dominer les beignets. Ajouter le maïs à la pâte et bien mélanger.

Incorporer les ingrédients facultatifs pour rehausser les saveurs des beignets de maïs. Ingrédients vous pourriez ajouter comprennent poivrons hachés douces ou chaudes, l'oignon coupé en dés, tomates grillées sur le feu, ou le crabe ou la chair de homard. Incorporer un peu de miel, purée de bananes et de cannelle pour un spin douce sur cette nourriture traditionnelle savoureuse.

Chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse à feu moyen. L'huile végétale, l'huile de canola, l'huile d'arachide et sont couramment utilisés pour la friture.

Déposer des cuillerées de la pâte à beignet de maïs dans l'huile chaude. Cuire sur le premier côté pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Retournez les beignets de maïs et cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que uniformément brun. Il n'y a pas besoin de retourner beignets de maïs si vous les faites cuire dans une friteuse.

Transférer le premier lot de beignets de maïs sur une feuille de cuisson et les placer dans un four chauffé à 350 degrés Fahrenheit à les garder au chaud pendant que vous cuisinez les lots restants de beignets de maïs. Servez-les nature ou avec des garnitures comme de la crème sure, salsa ou de la gelée de piment.