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Comment faire cuire le carré d'agneau

Carré d'agneau est un plat merveilleux pour de nombreuses occasions. Certaines personnes croient cuisson carré d'agneau est difficile, mais il ya seulement quelques lignes directrices à suivre pour un plat réussi.

Choses que vous devez

  • Crémaillère 7 os d'agneau
  • 1/2 tasse de chapelure fraîche
  • 2 c. ail haché
  • 2 c. romarin frais, haché
  • 1 c. sel
  • 1/4 c. poivre noir
  • 4 c. l'huile d'olive (divisée)
  • 1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon
  • Planche à découper
  • Couteau de chef
  • Grand bol
  • Foil
  • brosse Marinade

Instructions

  1. 1

    Placez votre grille du four à la position de centre et préchauffez votre four à 450 degrés.

  2. 2

    Enlevez le gras de le carré d'agneau sur une planche à découper à l'aide du couteau de chef pointu.

  3. 3

    Mélanger la chapelure, le romarin, l'ail, le sel et le poivre dans un grand bol. Mélangez-le avec 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive pour humidifier.

  4. 4



    Chauffer 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans une poêle allant au four lourd sur feu vif et faire saisir le carré d'agneau pendant 1 à 2 minutes sur tous les côtés.

  5. 5

    Réglez le carré d'agneau de côté pour un couple de minutes, puis brosser sur la moutarde.

  6. 6


    Rouler le carré d'agneau sur le mélange de chapelure jusqu'à ce qu'il soit uniformément couvert.

  7. 7


    Couvrir les extrémités des os de papier d'aluminium afin qu'ils ne brûlent pas lors de la cuisson.

  8. 8

    Placer la grille du côté de l'os d'agneau dans la poêle et mettre la poêle dans le four pour un total de 12 à 18 minutes.

  9. 9

    Vérifiez la viande 10 à 12 minutes dans la cuisine et de test avec un thermomètre à viande pour voir si elle est faite à votre goût.

  10. 10

    Laisser la viande reposer légèrement couvert après avoir retiré du four pendant 5 à 7 minutes avant de découper.

Conseils Avertissements

  • Un boucher va couper dans le gras lorsque vous achetez un carré d'agneau du marché.
  • Prenez le carré d'agneau de sortir du four quand il est 5 à 10 degrés de moins que vous aimez car il va continuer de cuire pendant qu'il se trouve.

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