Retirer le jambon et le repos pendant 10 minutes après la cuisson est terminée. Cela permet aux jus de fruits naturels à régler au sein de la viande. Il chips aussi quelque glaçure que vous avez comme le sucre refroidit. (Honey émail ou de vernis de sucre brun sont des exemples.)
Coupez votre jambon pour une coupe optimale. Après avoir placé le jambon sur la planche à découper, insérez la viande pour la stabilité. Ensuite, assiette trois tranches parallèles à sa longueur sur le côté mince du jambon.
Mettez le jambon de sorte qu'il repose maintenant sur le côté plat que vous avez créé en coupant les tranches.
Carve votre jambon à partir de la tige vers le bas dans l'os. Chaque tranche de viande devrait être aussi uniforme que possible. La plupart des tranches de jambon sont 1/3 pouce à 1/2 pouce d'épaisseur lorsqu'il est servi au repas de fêtes. Tous les plus épais et vous servirez "steaks de jambon."
Cut parallèle le long de l'os de libérer les tranches de jambon. En découpant le jambon de cette façon, vous serez en mesure de retirer un morceau de jambon à un moment qui est tout tranché (d'une manière similaire à la façon dont les chefs "marquer" un oignon avant de les hacher complètement à travers).
Tourner le jambon et répéter les étapes de la "méthode de notation" jusqu'à ce que vous avez retiré le jambon de l'os.