Ham est un produit superbement polyvalent, si vous le traitez comme la pièce maîtresse de votre repas ou comme un ingrédient riche en saveurs dans d'autres préparations. Il gèle aussi magnifiquement, si les acheteurs économes peut profiter de toute particulièrement bon prix par l'achat supplémentaire. Bien sûr, cela signifie que vous aurez à dégeler le jambon à un certain moment de l'utiliser. La croissance bactérienne peut se produire à ce stade, il est donc important de savoir comment le faire correctement.
Le réfrigérateur est votre amiLa meilleure façon de décongeler votre jambon ou tout autre élément important est dans le réfrigérateur. Le temps qu'il faut varie, mais en général, une journée de temps de décongélation pour chaque 5 livres de poids est une bonne règle. En cas de doute, dégeler votre jambon une journée précoce de la journée supplémentaire ne fera pas mal, et vous ne devrez pas à se demander si elle est complètement dégelé. dégel du réfrigérateur est plus sûr parce que le jambon entier reste à une température de qualité alimentaire de 40 degrés Fahrenheit ou moins, tout le chemin à travers le processus de décongélation. Les bactéries responsables de maladies d'origine alimentaire sont en sommeil lent et à cette température et sont peu susceptibles de poser un risque.
Modes alternatifsLorsque vous ne disposez pas d'un jour ou deux à perdre, vous pouvez dégeler votre jambon dans une grande casserole ou un bol d'eau froide à la place. Changez l'eau toutes les 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le jambon est décongelé. Temps de décongélation dépend largement de la forme de votre jambon, avec des coupes plates décongélation plus rapidement, mais vous pouvez vous attendre un jambon de 5 livres à besoin d'au moins 2 à 4 heures. Jambons Cuire eau dégelée le même jour. Micro-ondes décongélation est trop inégale pour les grosses pièces de ham- vous êtes mieux de faire cuire à l'état congelé et simplement prolonger votre temps de cuisson de 50 pour cent.