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Les lipides sont composés biologiques couramment trouvés dans les plantes, les animaux et les bactéries. Ils sont divisés en trois groupes, dont l'un est les lipides complexes, aussi connu comme les lipides composés.
Lipides complexes partagent certaines caractéristiques avec des lipides dans toutes les catégories. Ils sont insolubles dans l'eau, par exemple, mais relativement soluble dans de nombreux solvants organiques. Ils contiennent des propriétés polaires et ont généralement trois ou plusieurs identités chimiques, qui peuvent inclure des acides gras, des alcools, des phosphates, des bases azotées et d'autres composés.
Lipides complexes peuvent être divisés en trois sous-groupes: les phospholipides, des glycolipides et lipoaminoacides. Les phospholipides ont une base de phosphore et on les trouve souvent dans le cerveau. Ils comprennent la lécithine, la céphaline et la sphingomyéline. Les glycolipides sont constitués de dérivés de sucre à chaîne longue et d'avoir une base de glycérol dans les plantes et les bactéries ou une base céramide chez les animaux. Lipomino acides sont dépourvues de phosphore et sont constitués d'un acide aminé lié à un alcool à longue chaîne et d'un acide gras ou un glycérolipide.
Lipides complexes effectuer diverses fonctions. Les phospholipides, par exemple, empêchent l'accumulation de graisses dans le foie et permet de compenser les membranes cellulaires. Ils aident également à réguler le métabolisme des cellules et servir de source de vitamines liposolubles.
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