Oléfines ou alcènes, forment naturellement dans de nombreux êtres vivants. Selon le livre de Bruce Hathaway, la chimie organique, de la bêta-carotène éléments nutritifs est une oléfine naturel présent dans les carottes. Il contient une chaîne d'atomes de carbone doublement et individuellement collées ensemble avec une structure en anneau près de la fin. L'oléfine simple, éthylène, favorise la maturation des fruits. Leur plus grande application commerciale d'oléfines vient dans l'industrie pétrolière, où ils sont utilisés pour faire haut indice d'octane.