Glucose --- dans sa forme basique --- est une molécule de sucre. Il existe différents types de sucres, y compris le sucre de table, qui a le nom chimique de saccharose. Le glucose est une molécule plus simple que le saccharose. Les deux contiennent carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Même glucose lui-même peut être sous différentes formes et ont des propriétés différentes, selon la façon dont les atomes sont disposés.