Définition des politiques et des procédures de détail identifie la façon dont un établissement de détail fonctionne sur une base quotidienne. Établir des politiques et procédures de détail devraient fournir aux employés et aux clients des solutions définitives aux problèmes.
Chaque établissement de vente au détail doit avoir des politiques et des procédures qui sont bien documentés pour les employés et les clients. Les politiques et procédures qui se rapportent à des remboursements, retours et les échanges devraient être affichés à tous les terminaux de point de vente.
Les établissements de vente au détail doivent aussi avoir des politiques et des procédures spécifiques pour les fournisseurs.