L'objectif de Lean manufacturing est à la production mincir tout en maintenant la sortie. En étudiant où la fabrication "mange" inutilement - à se gaver de l'argent, de temps ou de matières premières, par exemple - une entreprise peut comprendre comment mettre le processus sur un régime alimentaire. Un schéma spaghetti est une méthode d'analyse de workflow et les flux de matières à rechercher des améliorations possibles. Il obtient le nom parce que les schémas sont souvent alambiquées, créant un enchevêtrement de spaghetti-like.