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Comment faire du jus de lilikoi à utiliser pour la cuisson

À Hawaii, fruit de la passion est appelé lilikoi ou liliko'i. Jaune fruit de la passion est tropical, croît donc plus abondamment à Hawaii que la variété violette subtropical. Fruit de la passion emballe un caractère distinctif, tarte encore goût sucré. La saveur pourrait être décrit comme similaire à la mangue ou la papaye, avec un citronnée tang. jus de Lilikoi est en vedette dans de nombreuses recettes savoureuses hawaïennes y compris le sirop, confiture, gelée, crème glacée, des cocktails et des produits de boulangerie comme les gâteaux et les bars. Il n'y a pas besoin d'acheter acheté en magasin de jus de lilikoi pour vos pâtisseries. Vous pouvez facilement faire votre propre jus de passion des fruits frais en quelques minutes.

Choses que vous devez

  • Ripe fruits lilikoi
  • Couteau bien aiguisé
  • Cuillère robuste
  • Bol
  • Blender processeur ou de la nourriture avec le réglage d'impulsion
  • Passoire ou un tamis

Instructions

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    Couper les fruits de la passion en deux. Utilisez un couteau tranchant pour couper soigneusement à travers le cuir, croûte épaisse.

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    Utilisez un petit cuillère solide pour ramasser la pulpe et les graines dans un bol. Grattez l'intérieur pour vous assurer d'obtenir sur toute la pâte. Jeter les peaux.

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    Transférer la pulpe et les graines dans un robot ou au mélangeur. Utilisez le paramètre quelques temps courts pour desserrer légèrement les graines de la pulpe et de liquéfier la pâte un peu le pouls. Ne pas utiliser le paramètre d'impulsion pour plus d'un total de 30 secondes.

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    Placer une passoire ou un tamis dessus d'un bol. Transférer le mélange lilikoi dans la passoire. Travailler en lots si vous travaillez avec plusieurs fruits de la passion, de verser environ une demi-tasse de lilikoi dans la passoire à la fois.

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    Utilisez le dos de la cuillère pour pousser le jus à travers le tamis. Poussez vers le bas à plusieurs reprises pour assurer que tout le jus est la séparation des graines et la pulpe. Jeter les graines et de continuer à filtrer le reste de la lilikoi, le cas échéant.

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    Mesurer le jus et utiliser dans votre recette produits cuits ou stocker pour une utilisation ultérieure. Conservez le jus de lilikoi qui ne sera pas utilisé immédiatement dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Geler en sacs lourds devoir de congélateur jusqu'à un an.

Conseils Avertissements

  • Réservez tout excès de jus, si vous le souhaitez, pour une utilisation dans d'autres recettes telles que les boissons ou de sirop.
  • Le mot «lilikoi" est généralement synonyme de «jaune fruits de la passion." Si une recette demande pour le jus de lilikoi, vous pouvez supposer qu'il demande pour le jaune, à moins qu'il ne spécifie violet. Violet fruit de la passion est plus petite, la pâte légèrement moins acide, et est généralement le préféré pour consommer frais. Peu importe, les variétés goût assez similaire et peuvent être utilisés de manière interchangeable.
  • Cherchez lilikoi jaune qui sont un peu ridée et brun, car cela est un signe que le fruit est entièrement mûri et a le goût plus doux.
  • Vous pouvez mûrir lilikoi, si nécessaire, à la température ambiante. Une fois mûrs, magasin entier frais fruit de la passion pour jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
  • Vous pouvez manger frais lilikoi en le coupant en deux, puis écopant la pulpe et les graines avec une cuillère. Le petit, brun à graines noires de lilikoi sont comestibles mais très difficile. Ils sont généralement classés à partir de la pâte à papier et jetés.

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