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Comment faire cuire la confiture avec du miel

La maison de la confiture de décision commune pectine nécessite de grandes quantités de sucre pour activer le gel. Le ratio des fruits à sucre peut être 4 tasses de fruits préparés à 7 tasses de sucre, une quantité alarmante de la confiture mangeur soucieux de leur santé. Vous pouvez faire de la confiture de fruits seulement, ou utiliser la stévia ou du miel pour sucrer le pot - mais vous aurez besoin d'utiliser un autre type de pectine qui ne repose pas sur le sucre à définir. Pectine universelle est activé par le calcium, de sorte que vous pouvez utiliser aussi peu ou autant de tout édulcorant vous le souhaitez, faire des ajustements à la pectine pour atteindre votre préférence de la firme ou de confitures et gelées douces. Pectine Universal est livré avec un sachet de poudre de pectine, un paquet de poudre de calcium et des instructions complètes et des recettes.

Choses que vous devez

  • Tasses de mesure
  • Paquet de pectine universelle, y compris les poudres et les instructions de calcium
  • Fruit frais
  • Robot de cuisine
  • Grande marmite
  • Cuillère en bois
  • Miel

Instructions

  1. 1

    Mesurer 1/2 tasse d'eau dans un petit bocal en verre propre. Ouvrez le paquet de poudre de calcium qui est inclus avec la pectine universel et mesure 1/2 cuillère à café, ajoutant à la cruche d'eau. Mettez le couvercle sur le pot et l'agiter pour dissoudre la poudre de calcium complètement.

  2. 2



    Lavez les fruits frais et de préparer le montant demandé dans les instructions de pectine. Différents types de fruits exigent des quantités différentes. Hacher ou écraser les fruits, en utilisant un ou deux impulsions dans un robot culinaire. L'objectif pour la confiture est de laisser de petits morceaux de fruits. Si vous ne disposez pas d'un robot culinaire, vous pouvez couper des fruits fermes avec un couteau ou d'écraser des baies douces dans un bol avec un presse-purée. Mesurer le fruit et le placer dans une grande marmite.

  3. 3

    Mesurer la quantité correcte de l'eau de calcium préparé à partir du petit pot selon le tableau d'instruction. Remuez dans le fruit dans le pot.

  4. 4


    Mesurer la quantité de miel dans une tasse à mesurer. Avec la pectine universelle, vous décidez combien vous voulez édulcorant. Incorporer la pectine en poudre dans le miel et mélanger soigneusement. Réglez le mélange de miel de côté pendant que vous cuisinez le mélange de fruits.

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    Remuer constamment que vous chauffez le fruit et l'eau de calcium à feu moyen-élevé à une pleine ébullition. Ajouter le mélange miel-pectine tout à la fois, en raclant les bords de la tasse. Cuire en remuant pendant une à deux minutes pour revenir le fruit à ébullition, en veillant à la pectine est entièrement dissous. Remuer constamment de sorte que la confiture ne pas roussir le fond de la casserole.

  6. 6

    Eteignez le feu sous la confiture. Immédiatement Verser la confiture chaude dans les bocaux pour la mise en conserve ou dans des conteneurs de congélation.

Conseils Avertissements

  • Ajouter le jus de citron, si spécifié dans les instructions. Quelques confitures de fruits ne se gélifie pas correctement sans l'acide ajouté.
  • Parce que certains fruits tournent rapidement au brun après la préparation de la confiture de décision, mélanger l'eau de calcium d'abord si il est prêt à utiliser.
  • Économisez l'eau de calcium restes et le stocker dans le réfrigérateur pour plus tard utilisation- il se conserve plusieurs mois. Un paquet de pectine universelle contient suffisamment de pectine et de calcium pour plusieurs lots.
  • Mélanger le calcium et d'eau à l'recommandé ratio- vous pouvez ajuster le montant que vous ajoutez à la fruits, si nécessaire. Expérience d'apprendre la quantité de pectine qui vous donne la consistance que vous voulez avec différents fruits que vous. Calcium se produit naturellement dans les fruits et dans l'eau, de sorte que vous pouvez ajuster les quantités dont vous avez besoin en fonction de vos circonstances.
  • La variation de la quantité d'eau ou de la pectine de calcium ne concerne que la consistance de la confiture fini. Même si elle est trop ferme ou trop mou, il est toujours bon à manger si vous suivez les procédures de mise en conserve ou congélation normales.
  • Stériliser les bocaux et les couvercles dans l'eau bouillante, et les maintenir au chaud pendant que vous cuisinez le bourrage. Procédé rempli des pots pendant 10 minutes dans un bain d'eau bouillante. Si vous stockez la confiture dans le congélateur, utiliser des récipients de congélation propres avec couvercles hermétiques.

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