Des restes de poulet est souvent réservé pour les collations impromptu, ou la viande est déchiquetée et transformée en garniture de sandwich ou de salades froides. Si vous voulez un changement, mettre des restes de poulet à la bonne utilisation et d'intégrer une variété de légumes sains et votre choix d'assaisonnements salés pour créer un copieux ragoût. Utilisez la viande sombre ou la lumière ou une combinaison des deux. Pour un repas facile et satisfaisant, servir le ragoût de poulet avec une miche de chaud, du pain frais.
Hacher ou déchirer des restes de poulet en petits morceaux. Réglez le poulet de côté pendant que vous préparez le ragoût.
Tourner un brûleur à moyen et faire fondre une petite quantité de beurre ou de l'huile dans une grande casserole. Ajoutez votre choix de légumes hachés, comme les poireaux, les oignons, les carottes, le céleri et les pommes de terre, à la poêle et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mettre la farine tout-usage dans un bol, puis incorporer lentement dans le bouillon de poulet ou de stock. Utilisez environ 1/4 tasse de farine et 1 boîte de bouillon de poulet. Vous pouvez également mélanger la farine et le bouillon dans un bocal avec un couvercle étanche. Agiter jusqu'à ce que le mélange est sans grumeaux, puis incorporer progressivement dans les légumes.
Ajouter le lait, puis baissez le feu à moyen-vif et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et pétillante. Incorporer le sel et le poivre et votre choix d'herbes fraîches ou séchées comme le thym, la sauge, le persil ou de basilic. Incorporer le poulet dans le ragoût.
Incorporer le bouillon supplémentaire si le ragoût est trop épaisse. Vous pouvez également mélanger dans une petite quantité de vin blanc. Tournez le brûleur à moyen-doux et cuire le mélange pendant 2 ou 3 minutes, en remuant fréquemment, pour mélanger les saveurs.
Verser le ragoût dans des bols, garnir le ragoût avec poivre noir fraîchement moulu ou brins de persil frais. Servir le ragoût à la vapeur chaude.