Comment farcir un cochon entier

Instructions

1. Rincer la cavité à l'intérieur du porc avec de l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier. Saupoudrer l'intérieur de la cavité avec des assaisonnements tels que le sel et le poivre, si désiré.

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   Préparer une farce de votre choix. Vous pouvez choisir l'une fait avec des cubes de pain grillé et d'herbes, pommes de terre coupées et des légumes comme les carottes et les oignons, ou un remplissage à base de viande en bourrant avec des saucisses de sol ou même tout un mégot de porc pré-cuits.

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   Remplir la cavité du cochon avec votre farce souhaitée, en faisant attention de ne pas trop remplir. Utilisez une grande aiguille à brider et de la ficelle de cuisine à coudre la fermeture de la cavité, à partir de l'arrière-main et de travailler vers le cou. Cela permettra d'éviter le bourrage de tomber pendant la cuisson.

4. Cuire le cochon selon la recette que vous utilisez. Farce ajoute le temps de cuisson supplémentaire pour ajuster en conséquence, en fonction de la taille du porc vous préparez ainsi que votre méthode de cuisson désiré. Vous aurez envie d'utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson en l'insérant dans la partie la plus épaisse du porc, loin des os. Le porc est considérée comme réalisée quand il atteint une température interne de 145 degrés Fahrenheit.

• Farce peut être mis dans un sac de cuisson et placé dans la cavité interne que les cuisiniers de porcs.
• Soyez créatif avec vos options de la farce. Essayez farce porcs entiers avec des combinaisons complémentaires tels que marmots et de la choucroute ou créer une farce avec des herbes et des pommes ou d'autres fruits précuits.