Garder pain frais est une bataille constante. Vous pouvez prolonger la vie de vos pains en les stockant dans le congélateur à la place de l'office. Le pain conservé dans le congélateur va durer beaucoup plus longtemps, mais il est sensible à la brûlure de congélation. Les brûlures de congélation est pas dangereux, mais votre une fois savoureux pain va souffrir considérablement. Le pain va tourner glacial et gris, et les saveurs et les textures se détériorer si vous ne prenez pas de précautions particulières.