Le bicarbonate de sodium et de l'acide acétique

Acide Acétique

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  Le produit est acidifié de vinaigre de vin, qui est utilisé dans les cuisines comme une solution à 5 pour cent. Si elle est utilisée telle quelle, elle présente une coloration bronze doré à elle. Si distillée, il ressemble à l'eau, seulement avec une odeur acide. L'acide acétique a la formule chimique CH3COOH.

En combinant les deux

• La combinaison de bicarbonate de sodium avec de l'acide acétique, également appelé la combinaison de bicarbonate de soude avec du vinaigre, crée cette réaction: NaHCO3 + CH3COOH ---> CH3COONa + H2O + CO2.

La réponse physique

• Cette réaction vigoureuse produit de grandes quantités de gaz. Depuis la réaction arrive si vite, si la quantité réagi est assez grand, le contenu peut déborder avant que les bulles peuvent éclater.

Consultatif

• Bien que cette réaction constitue une manifestation relativement sûr d'une réaction acide-base, il ne va pas sans risques. Des précautions doivent être prises pour empêcher les réactifs ou les produits de pénétrer dans vos yeux. En outre, puisque l'un des produits est le dioxyde de carbone, un récipient ouvert doit être utilisé, en raison du danger d'enfermer gaz sous pression.