Quel est l'acide fumarique?

Cycle de Krebs

• L'acide fumarique est un intermédiaire dans le cycle de Krebs, ce qui est essentiel dans la respiration cellulaire et la production d'énergie. L'acide fumarique se trouve dans les plantes et les mammifères, selon Bartek Ingredients.

Industrie alimentaire

• L'acide fumarique est plus sure que les autres acides alimentaires organiques et est utilisé comme un exhausteur de goût et un conservateur dans les produits à base de farine, du vin, des bonbons, confitures et les garnitures de tartes, produits de gélatine et des boissons à saveur de fruits. Environ 33 pour cent d'acide fumarique commerciale est utilisée dans l'alimentation et des boissons.

Autres utilisations

• L'acide fumarique est également un ingrédient dans divers produits tels que les sels de bain, nettoyants pour prothèses dentaires, les encres et les résines utilisées dans les matériaux de peinture et de la construction, selon Bartek Ingredients.