Quels sont les sardines sprats?

Sardine est un terme général qui applique à toute petite, les poissons gras sein de la famille du hareng. Le nom vient de la Sardaigne, une île méditerranéenne qui était l'une des premières régions à emballer ces poissons pour la consommation commerciale. Contrairement à d'autres sardines, brislings sont une espèce spécifique de poissons, appelés sprats. Ils ne vivent que dans les eaux glacées du Nord.

Brislings ont un arôme doux et pas d'écailles visibles. À 3 pouces à 4,5 pouces de longueur, brislings leur pleine croissance sont moins de la moitié de la taille des autres sardines. Poissons plus petits adultes sont de plus délicat et tendre, selon Keri Glassman, une diététiste et créateur de La Diète Sardine. Brislings vivent dans l'eau potable, comme les fjords norvégiens, où l'industrie de la pêche est strictement réglementé. Les poissons sont connus pour leur pureté et une réduction du risque de contenir du mercure.

Tous les sardines contiennent des oméga-3, des acides gras, une substance besoins de votre corps, mais ne peuvent passer à travers les aliments que vous mangez. Sardines sprats ont la plus forte concentration de cette substance. Les possibilités d'alimentation et de l'habitat de glace de l'Atlantique Nord produisent du poisson qui fournissent 2,8 grammes d'acides gras oméga-3 dans chaque portion de 85 grammes. Cette portion comporte également 11 grammes de protéines et est une excellente source de calcium. Avec trois fois le calcium qu'une tasse de lait, sardines sprats ont aussi le phosphore et la vitamine D nécessaire à l'absorption du calcium. En outre, ces poissons contiennent du fer, du magnésium, du potassium, du zinc, du cuivre et toutes les vitamines B.

Les entreprises alimentaires tels que Napoléon Co. garder brislings dans la mer pendant au moins trois jours après ils sont pris. Cette méthode de production élimine les aliments non digérés dans le système du poisson et améliore la texture. Les poissons sont ensuite rincées avec de la saumure, décapées et triés par taille. Brislings sont traditionnellement dans des moules en aluminium emballées à la main parce que les peaux de brislings sont minces et machines seraient déchirer ou briser.

Sardines sprats sont traditionnellement emballés dans de l'huile d'olive. En raison de la demande des consommateurs, ils sont également disponibles dans l'eau de source, l'ail, moutarde, soja, huile et sauces tomates. Ils peuvent être non fumé, légèrement fumé ou chêne-fumé. Servez-les tout droit sorti de la boîte sur des craquelins, pain grillé ou mélangé dans les salades.